Münchner Weißwurst Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	292 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	27 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	9 g	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g	238 g
Ballaststoffe	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	292 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.208 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	414 kJ	8.164 kJ
Fett	27 g (≈ 43 % NW) 43 %	9 g	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g	238 g
Ballaststoffe	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g	33 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	20 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	22 µg (73 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	17 µg	6 µg	–
Retinol	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	50 µg (167 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	17 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	4,00	1,37	–
Vitamin B1 Thiamin	236 µg (78 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	81 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	36 µg (≈ 3 % NW) 3 %	12 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.380 µg (≈ 16 % NW) 16 %	815 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.680 µg (≈ 28 % NW) 28 %	1.603 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	110 µg (≈ 2 % NW) 2 %	38 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	126 µg (≈ 9 % NW) 9 %	43 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,34 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	0,68	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,4 µg (≈ 35 % NW) 35 %	0,5 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	863 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	296 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,41 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,14 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,41	0,14	–
Vitamin E	400 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	137 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	400,00	136,99	–
Beta-Tocopherol	20,00	6,85	–
Gamma-Tocopherol	40,00	13,70	–
Delta-Tocopherol	20,00	6,85	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	6,00	2,05	–
Vitamin K2 (Menachinone)	1,00	0,34	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	2 g (≈ 42 % NW) 42 %	1 g	5 g
Natrium	834 mg (≈ 56 % NW) 56 %	286 mg	1.500 mg
Chlorid	1.219 mg (≈ 53 % NW) 53 %	417 mg	2.300 mg
Kalium	132 mg (≈ 3 % NW) 3 %	45 mg	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	3 mg	350 mg
Phosphor	152 mg (≈ 22 % NW) 22 %	52 mg	700 mg
Schwefel	1 mg	0,34 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,11 : 1	0,11 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	720 µg (≈ 6 % NW) 6 %	247 µg	12.500 µg
Zink	1.579 µg (≈ 19 % NW) 19 %	541 µg	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	21 µg	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	25 µg (≈ 13 % NW) 13 %	9 µg	200 µg
Chrom	2,00	0,68	–
Molybdän	0,20	0,07	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.	–
Stärke	80 mg	27 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.314 mg	1.820 mg	–
Isoleucin	603 mg (≈ 40 % NW) 40 %	207 mg	1.500 mg
Leucin	965 mg (≈ 33 % NW) 33 %	330 mg	2.925 mg
Lysin	1.061 mg (≈ 47 % NW) 47 %	363 mg	2.250 mg
Methionin	331 mg (≈ 42 % NW) 42 %	113 mg	780 mg
Phenylalanin	562 mg (≈ 181 % NW) 181 %	192 mg	310 mg
Threonin	575 mg (≈ 51 % NW) 51 %	197 mg	1.125 mg
Tryptophan	138 mg (≈ 46 % NW) 46 %	47 mg	300 mg
Tyrosin	444 mg (≈ 24 % NW) 24 %	152 mg	1.875 mg
Valin	657 mg (≈ 34 % NW) 34 %	225 mg	1.950 mg
Arginin	843 mg	289 mg	–
Histidin	422 mg (≈ 56 % NW) 56 %	145 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	837 mg	287 mg	–
Asparaginsäure	1.122 mg	384 mg	–
Cystein	130 mg (≈ 42 % NW) 42 %	45 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.047 mg	701 mg	–
Glycin	878 mg	301 mg	–
Prolin	693 mg	237 mg	–
Serin	559 mg	191 mg	–
Stickstoff, gesamt	1.872,00 mg	641,10 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	73 mg	25 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	24 mg	8 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	6.290 mg	2.154 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,40 mg	0,14 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	30 mg	10 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	412 mg	141 mg	–
Pentadecansäure	20 mg	7 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.790 mg	1.298 mg	–
Heptadecansäure	60 mg	21 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.945 mg	666 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	10 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.090 mg	2.428 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	26,00	8,90	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	450,00	154,11	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	380,00	130,14	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	6.120,00	2.095,89	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	110,00	37,67	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.870 mg	640 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,160 g	0,055 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	154,00	52,74	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	10,00	3,42	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	1,700 g	0,582 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.607,00	550,34	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	10,00	3,42	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	70,00	23,97	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	20,00	6,85	–
Fettsäuren, sonstige	480,00	164,38	–
Cholesterin	48 mg	16 mg	–
Omega-6/Omega-3	10,63:1	10,63:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	66,93:1	66,93:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,7 g	0,6 g	–